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Estimados Amigos,
Los invitamos a participar en el Desayuno Preventa del 15º Congreso Nacional de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela 2011, que tendrá lugar el Jueves 11 de noviembre de 2010, a las 08:00 a.m., en el Hotel Tamanaco Intercontinental, Salón Maracaibo.
Adjunto le enviamos la invitación formal. Como de costumbre la comercialización se llevará a cabo por orden de llegada.
Cordial saludo,
Rita Cedeño
Rhapsody Organización de Eventos VIP, C.A.
Telf./Fax: (+58 212) 257.7654 / 6466 / 2550
Etiquetas: Eventos
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La obesidad es una enfermedad que se incrementa a nivel mundial y la padecen los adultos y los niños desde muy temprana edad. Ella da origen a otras patologías que surgen a mediano y largo plazo al trascurrir la vida. Es por ello que se debe tomar conciencia de lo importante que es adelgazar y llegar al peso saludable dependiendo del sexo, talla, edad y la actividad fisica.
En la consulta diariamente los nutricionistas nos preguntan y claman porque le demos alguna pastilla, merengada o pócima milagrosa que les quite los kilos de exceso, con el añadido que no los haga pasar hambre y con el mínimo esfuerzo físico. La verdad y sin temor a equivocarme, es que no existe, hasta este momento, nada milagroso para rebajar de peso, perdonen que les quite esa fantasía, si usted no cumple un plan nutricional elaborado por un Nutricionista certificado por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela y realice actividad física al menos 3 veces a la semana por un tiempo minino de 30 minutos, les aseguro que no adelgazara.
Hipócrates, el filósofo griego y padre de la medicina, y quien postuló el siguiente lema “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. A Hipócrates se le considera el padre de la que dietética, ciencia que estudia la influencia de los alimentos sobre las enfermedades y las cantidades que necesita la persona de acuerdo a su trabajo y estado de salud. Como verán es de suma importancia conocer las características de los alimentos para que podamos tener salud.
Desde hace algún tiempo se conocen los Nutracéuticos, son alimentos o algunas partes de sus componentes que tienen efectos positivos en la salud humana previniendo o tratando enfermedades y que por lo tanto incrementan la calidad de vida.
Los Nutracéuticos actúan con diferentes mecanismos de acción, entre ellos, la termogénesis, propiedad que tiene el Té verde. Es decir aumenta el gasto calórico basal aumentando la temperatura corporal, también son activadores del sistema nerviso autonomo que es el que regula a todos los organos.
Otro mecanismo de acción de los Nutracéuticos es el de Saciedad por efecto mecánico, característica de la fibra soluble a nivel gástrico, inhibe que los niveles de insulina en sangre se eleven, reducen la absorción de las grasas y /o de los carbohidratos.AAsí como tiene efectos beneficiosos también existen efectos adversos, tales como la toxicidad o la interacción droga nutriente. Ejemplo de los efectos negativos, encontramos a la Efedra o también llamada Hierva Ma Huang. La FDA y la OMS han reportado muertes por fibrilación ventricular en personas que tomaron alguna presentación comercial de esta planta para adelgazar. El principio activo es la efedrina y es familia de las anfetaminas (estimulante del sistema nervioso).
Otro Nutraceutico es el Fucus o alga parda. Dentro de la gran variedad de componentes que contiene el fucus, destaca las vitaminas A, C, B2, E, ciertos aminoácidos, abundantes sales minerales y oligoelementos (yodo, el cloro, sodio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, cobre, silicio, litio, boro, níquel, zinc y cobalto, entre otros). La abundancia de sales minerales hace del fucus una planta remineralizante. Tienen abundante yodo, que estimula el metabolismo al actuar sobre la glándula tiroidea, es rico en vitaminas, y sirve de suplemento en dietas de muy bajas en calorías, tiene un importante contenido en algina, sustancia mucilaginosa que se hincha, proporciona sensación de plenitud y reduce el apetito.
Por el contenido de yodo se usó como estimulante de la tiroides en casos de bocio y como colaborador en el tratamiento del sobrepeso, sin embargo esta actividad no está suficientemente documentada. Sin embargo, por su alto contenido de yodo, su consumo está contraindicado en caso de que haya un tratamiento con hormonas tiroideas o con agentes antitiroideos, porque ocasionan ansiedad, insomnio, taquicardia, hipertensión arterial y cardiopatías.
El Chitosan
Es elaborado del exoesqueleto de diversos crustáceos y moluscos. Comercialmente lo ofrecen con la función que atrapan los lípidos a nivel gástrico y previene así su absorción en el tracto digestivo. Sin embargo científicamente no se ha comprobado que funcione para adelgazar o controlar la hipercolesterolemia. Esta contraindicado en alergias a los mariscos y produce nauseas y estreñimiento.
Garcinia Cambogia
La Garcinia Cambogia, es un árbol que crece en el sur de la India, la pulpa del fruto y su corteza son las partes utilizadas a nivel terapéutico
Ideal en tratamientos para perder peso ya que ayuda a reducir la conversión de los hidratos de carbono en grasa, favoreciendo, por tanto que no se acumule el excedente de la grasa en el cuerpo. Contiene ácido hidroxicítrico que inhibe la producción de las enzimas que intervienen en la transformación de azúcares en grasas.
La Garcinia Cambogia tiene un efecto saciante o calmante del apetito pero lo hace actuando sobre el hígado y no sobre el cerebro como algunos fármacos. No produce estimulación del sistema nervioso evitando, pues, los efectos secundarios de algunos fármacos inhibidores del apetito (depresión, hipertensión, nerviosismo, taquicardia o insomnio)
Picolinato de cromo
Los Estudios científicos son controversiales, algunos apoyan su utilización para ayudar a reducir la resistencia a la insulina, otros no lo avalan. Sin embargo parece que en pequeñas cantidades de 200 microgramos diarios es una ingesta segura para mejorar los niveles de glicemia y resistencia a la insulina en pacientes con diabetes mellitus tipo 2, reducir la grasa abdominal y contribuir a la pérdida de peso. Está contraindicado en pacientes con Insuficiencia renal y problemas en el hígado.
Te verde
En los países asiáticos, las hojas de la planta Camellia sinensis son cocidas al vapor las enzimas se inactivan y los polifenoles se preservan. Entre los polifenoles mayoritarios del té verde se encuentran las catequinas (o flavonoles) como EC (epicatequina), ECG (epicatequina-gallato), EGC (epigallocatequina) y EGCG (epigallocatequina-3-gallato).
El EGCG resulta de particular interés por sus propiedades antioxidantes, antiaterogénicas y anticarcinogénicas. Por estas razones los estudios comenzaron a centrarse sobre esta sustancia, su metabolismo y sus mecanismos de acción.
En cuanto a sus propiedades biológicas se descubrieron los siguientes efectos:
Efecto hipolipidémico: Reduce la absorción del colesterol de la dieta y la reabsorción de ácidos biliares.
Efecto antitrombótico: El EGCG inhibe la agregación plaquetaria. Pero a la vez, la vitamina K presente en el té promueve el estado procoagulante. Los pacientes que tienen problema de coagulación no es recomendable que tomen te verde.
Efecto antioxidante: Reduce el daño del ADN de esta forma disminuye mutaciones y efectos tóxicos, que pueden transformar las células y provocar tumores.
Efecto antiproliferativo: puede frenar la proliferación de algunas células tumorales
Si bien todos podríamos disfrutar del té verde como de cualquier otra infusión, no está recomendado su consumo por parte de mujeres embarazadas y niños en crecimiento. Y si se padece insomnio debe tomarse hasta las 2pm.
Centella asiática
Es originaria de Asia. Se conoce también como Gotu Kola, Antanan, Pegaga, y Brahmi
Según la OMS y diversos estudios clínicos, los preparados de centella están indicados por vía tópica como cicatrizante, en especial para acelerar la curación de heridas después de un trauma o de una operación, así como de quemaduras de segundo y tercer grado. Se pueden emplear oralmente para el tratamiento de úlceras estomacales y duodenales por estrés. Además previene la formación de grandes cicatrices y queloides.
Diversos estudios clínicos indican su aplicación en diversas patologías venosas, destacando la insuficiencia venosa crónica, venas varicosas, hipertensión venosa así como su uso en la prevención de problemas circulatorios cuando se viaja por avión en mediana y larga distancia. Algunos ensayos clínicos sugieren una acción contra las estrías y la celulitis. Lo que no está totalmente comprobado.
Fibra dietética soluble
Se define como la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. Esta parte vegetal está formada por un conjunto de compuestos químicos (polisacaridos, oligosacaridos, entre otros)Desde el punto de vista nutricional, y en sentido estricto, la fibra alimentaria no es un nutriente, ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo. No obstante, la fibra alimentaria desempeña funciones fisiológicas sumamente importantes como estimular el peristaltismo intestinal. La razón por la que el organismo humano no puede procesarla se debe a que el aparato digestivo no dispone de las enzimas que pueden descomponerlas por acción del agua presente en el sistema digestivo. Esto no significa que la fibra alimentaria pase intacta a través del aparato digestivo: aunque el intestino no dispone de enzimas para digerirla, las enzimas de laflora bacteriana ffermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos compuestos químicos: gases y ácidos grasos de cadena corta. Éstos últimos pueden ejercer una función importante en el organismo de los seres vivos. La fibra dietética se encuentra únicamente en los cereales integrales, frutas hortalizas y granos.
Mecanismo de acción:
Las dietas ricas en fibra pueden ayudar a controlar la obesidad por varias razones: primero, las dietas ricas en fibra poseen menos calorías en el mismo volumen del alimento; segundo, este tipo de dietas facilitan la ingestión de menor cantidad de alimentos debido a que prolongan el tiempo de masticación y por su volumen, ayudan a producir más rápidamente la sensación de saciedad, y por último, las dietas ricas en fibra ‘secuestran o atrapan’ parte de los azúcares y las grasas ingeridas, haciendo más lento el proceso de absorción, lo que disminuye el aporte final de energía.
Linu o Linaza
La linaza es la semilla de la planta Linun usitatissimun (lino). La linaza tiene propiedades nutricionales interesantes y efectos potencialmente beneficiosos para la salud. Estas propiedades se deben a la gran cantidad de fibra dietética, acidos grasos poliinsaturados y fitoquímicos. Tiene propiedad laxante suave por la presencia de mucilagos y efecto protector gastroduodenal.
Se puede hervir o comerse cruda pulverizada con abundante agua consumida antes de la comida ocasionando un efecto saciante, también disminuye la glicemias en sangre. Está contraindicada en pacientes con Diverticulosis, flatulencia, y bocio por su alto contenido de glucósidos cianógenos.
Esta rápida revisión de algunos alimentos, pueden ayudar a disminuir el peso corporal, sin embargo la recomendación es que consulte con un Nutricionista, solo consumiendo Nutracéuticos no disminuirá de peso, recuerde que es importante cumplir con el tratamiento nutricional individualizado y la actividad física.
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Para: Nutricionistas y Dietistas De: Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela Fecha: 29-03-2011 La Junta Directiva del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela convoca a todos los colegas Nutricionistas con carácter de urgencia a una reunión extraordinaria a celebrarse en nuestra sede el día martes 05/04/2011 a las 9:00am. Puntos único a Tratar · Anuncio de la Ministra referente al aumento del 40% Por la Junta Directiva Lcda. Nixa Martínez Presidente Etiquetas: Evento
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